青貯飼料的品質鑒定
瀏覽： 發布日期：2018-04-20
青貯飼料在飼用前或在飼用中，都要進行品質鑒定，現將不同采樣和鑒定方法介紹如下：
一、采樣
青貯塔窖中樣品的采取：先取出覆蓋物如粘土、碎草等及上層發霉的青貯料，然后再從不同層次取樣，應注意以下幾點：
⑴青貯料取出要均勻，要沿著窖、塔中青貯料的整個表面呈均勻的層狀取樣，冬天取下一層的深度不得小于5—6厘米，溫暖季節取下一層的深度不得小于8—10厘米。
⑵采樣的部位要按如下規定：以窖、塔中物料表面中心為圓心，從圓心到距離窖塔壁30—50厘米處為半徑，劃一個平行的圓圈，然后在互相垂直的兩直徑與圓周相交的四個點及圓心上采樣，也就是說，每一層一共是5個采樣點。用銳利刀具切取約20厘米見方的青貯料樣塊，切忌隨意取樣。
⑶采樣后應馬上覆蓋好，以免空氣進入，造成腐敗，冬季為了防止青貯料結塊，應用草簾等輕便保暖物覆蓋。
青貯塔窖中樣品的采取：先取出覆蓋物如粘土、碎草等及上層發霉的青貯料，然后再從不同層次取樣，應注意以下幾點：
⑴青貯料取出要均勻，要沿著窖、塔中青貯料的整個表面呈均勻的層狀取樣，冬天取下一層的深度不得小于5—6厘米，溫暖季節取下一層的深度不得小于8—10厘米。
⑵采樣的部位要按如下規定：以窖、塔中物料表面中心為圓心，從圓心到距離窖塔壁30—50厘米處為半徑，劃一個平行的圓圈，然后在互相垂直的兩直徑與圓周相交的四個點及圓心上采樣，也就是說，每一層一共是5個采樣點。用銳利刀具切取約20厘米見方的青貯料樣塊，切忌隨意取樣。
⑶采樣后應馬上覆蓋好，以免空氣進入，造成腐敗，冬季為了防止青貯料結塊，應用草簾等輕便保暖物覆蓋。
二、鑒定
（一）青貯飼料感觀鑒定法
憑人的感觀鑒定，簡單地說：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青貯料的顏色，氣味，結構三項指標。
①顏色：品質良好，收割適時的青貯飼料呈現青綠色或黃綠色，或接近青貯前原料的顏色；中等品質的青貯料呈現黃褐色或暗綠色；品質低劣的青貯料多為暗色，褐色，墨綠色或黑色，與青貯料原料本來的顏色有很大的差異，這種青貯料已經變質。不宜飼用。
②氣味：見下表：
（一）青貯飼料感觀鑒定法
憑人的感觀鑒定，簡單地說：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青貯料的顏色，氣味，結構三項指標。
①顏色：品質良好，收割適時的青貯飼料呈現青綠色或黃綠色，或接近青貯前原料的顏色；中等品質的青貯料呈現黃褐色或暗綠色；品質低劣的青貯料多為暗色，褐色，墨綠色或黑色，與青貯料原料本來的顏色有很大的差異，這種青貯料已經變質。不宜飼用。
②氣味：見下表：
|
評級
|
氣味
|
可飼喂的家畜
|
|
良好
|
具有酸香味，略有曲酒味，給人以舒適的感覺
|
可飼喂各種家畜
|
|
中等
|
香味極淡或沒有，具有強烈的醋酸味
|
可飼喂除妊娠家畜和幼畜以外的各種家畜
|
|
低劣
|
腐敗發霉，具有一種特殊臭味
|
不宜飼喂任何家畜，洗滌后也不能使用。
|
③結構：品質良好的青貯飼料壓得非常緊密，但拿在手中又很松散，質地柔軟而濕潤，莖葉和花等都保持原來的狀態，能夠清楚地看到莖葉上的葉脈和絨毛，而品質不良的青貯飼料粘成一團，好象一塊污泥，或者質地松散而干燥，粗硬，發粘，腐爛的青貯料是不能作為飼料用的。
以下是青貯料感觀鑒定簡明綜合表：
表二：中國農業科學院畜牧業研究所提出的青貯飼料感觀鑒定標準
以下是青貯料感觀鑒定簡明綜合表：
表二：中國農業科學院畜牧業研究所提出的青貯飼料感觀鑒定標準
|
|
良好
|
中等
|
低劣
|
|
色
味 嗅 質地手感 |
黃綠色，綠色
酸味較多 芳香味，曲香味 柔軟，稍濕潤 |
黃褐色，墨綠色
酸味中等或少 芳香稍有酒精味或醋酸味 柔軟稍干或水分稍多 |
黑色，褐色
酸味很少 臭味 干燥松散或粘結成塊 |
（二）青貯飼料實驗室的鑒定法
1、試液及試劑
①青貯料指示劑：A+B的混合液
A液：溴代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩爾）3毫升+水250毫升
B液：甲基紅0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升
②鹽酸酒精乙醚混合液：相對密度1.19的鹽酸+96%乙醇+乙醚（重量比為1:3:1）。
③硝酸
④ 3%的硝酸銀溶液
⑤鹽酸溶液（1:3）
⑥ 10%的氯化鋇溶液
2、鑒定方法
①青貯飼料酸度測定：取400毫升的燒杯加半杯青貯料，加入蒸餾水使浸沒青貯料，不斷地用玻璃棒攪拌，經15—20分鐘后，用濾紙過濾，將濾液2滴滴于點滴板上，加入指示劑（或將濾液2毫升注入一試管中，加入2滴指示劑），或在PH值3.8—6.0的范圍內表現出不同的顏色，并可按三級評分。見下表：
表三：青貯飼料氫離子濃度評定表
1、試液及試劑
①青貯料指示劑：A+B的混合液
A液：溴代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩爾）3毫升+水250毫升
B液：甲基紅0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升
②鹽酸酒精乙醚混合液：相對密度1.19的鹽酸+96%乙醇+乙醚（重量比為1:3:1）。
③硝酸
④ 3%的硝酸銀溶液
⑤鹽酸溶液（1:3）
⑥ 10%的氯化鋇溶液
2、鑒定方法
①青貯飼料酸度測定：取400毫升的燒杯加半杯青貯料，加入蒸餾水使浸沒青貯料，不斷地用玻璃棒攪拌，經15—20分鐘后，用濾紙過濾，將濾液2滴滴于點滴板上，加入指示劑（或將濾液2毫升注入一試管中，加入2滴指示劑），或在PH值3.8—6.0的范圍內表現出不同的顏色，并可按三級評分。見下表：
表三：青貯飼料氫離子濃度評定表
|
PH值的范圍
|
指示劑顏色
|
評定結果
|
|
3.8—4.4
4.6—5.2 5.4—6.0 |
紅色到紅紫色
紫到烏暗紫藍 藍綠到綠色 |
品質良好
品質中等 品質低劣 |
②三級綜合評定法：按以上酸度、氣味、顏色三項指標，綜合評定青貯料的品質。見下面兩個表：
表四：青貯飼料綜合評定標準（按總分加起來，結果見表五）
表四：青貯飼料綜合評定標準（按總分加起來，結果見表五）
|
按指示劑的顏色評定
|
按青貯料氣味評定
|
按青貯料的顏色評定
|
||||
|
顏色
|
PH值
|
分數
|
氣味
|
分數
|
青貯料顏色
|
分數
|
|
紅
|
4.0—4.2
|
5
|
水果香，弱酸味，面包味
|
5
|
綠色
|
3
|
|
橙紅
|
4.2—4.6
|
4
|
微香味，醋酸味，酸黃瓜味
|
4
|
黃綠色，褐色
|
2
|
|
橙
|
4.6—5.3
|
3
|
濃醋酸味，丁酸味
|
2
|
黑褐色，黑色
|
1
|
|
黃綠
|
5.3—6.1
|
2
|
腐爛味，臭味，濃丁酸味。
|
1
|
|
|
|
黃綠
綠 藍綠 |
6.1—6.4
6.4—7.2 7.2—7.6 |
1
0 0 |
|
|
|
|
表五：青貯飼料的總評分
|
總分數
|
11—12分
|
9—10分
|
7—8分
|
4—6分
|
3分以下
|
|
青貯料評定等級
|
最好
|
良好
|
中等
|
劣等
|
不能用
|
③青貯飼料的腐敗鑒定：如果青貯飼料腐敗，其中含氮物質分解形成游離氨，檢查有氨的存在即可知青貯飼料腐敗。
方法；在粗試管中加入2毫升鹽酸酒精乙醚溶液，取中部有一鐵絲的軟木塞，鐵絲的尖端彎成鉤狀，鉤一塊青貯飼料，伸入試管中，距離試管液面2厘米，然后塞緊軟木塞。如飼料中有氨存在，與混合液中的揮發物質反應生成氯化氨，因而在鉤上的青貯飼料四周出現白霧。
④青貯飼料的污染鑒定：污染常常是使青貯飼料變壞的原因之一，地下式青貯設備常常因為內壁未抹水泥、灰漿而滲入由其它地方來的污水，或利用家畜壓緊搗固青貯飼料時，將糞便排于飼料內，因此，可根據氨、氯化物及硫酸鹽的存在來判定青貯飼料的污染程度。
氯化物及硫酸鹽的檢驗方法如下：
稱取青貯料25克，剪碎裝入250毫升的容量瓶中，加入一定容積的蒸餾水（浸透即可），仔細攪拌，再加入蒸餾水至標線，在20—25度溫度下放置一小時，在放置過程中經常攪拌振蕩，然后過濾備用。
氯化物的測定：取上述的過濾液5毫升，加5滴濃硝酸酸化，然后加3%的硝酸銀溶液10滴，如果出現白色凝乳狀沉淀，就證明有氯化物的存在，說明青貯料已被氯化物污染。
硫酸鹽的測定：取濾液5毫升，加5滴1:3的鹽酸溶液進行酸化，再加入10%的氯化鋇溶液10滴，如果出現白色混濁，就證明青貯料已被硫酸鹽污染。
方法；在粗試管中加入2毫升鹽酸酒精乙醚溶液，取中部有一鐵絲的軟木塞，鐵絲的尖端彎成鉤狀，鉤一塊青貯飼料，伸入試管中，距離試管液面2厘米，然后塞緊軟木塞。如飼料中有氨存在，與混合液中的揮發物質反應生成氯化氨，因而在鉤上的青貯飼料四周出現白霧。
④青貯飼料的污染鑒定：污染常常是使青貯飼料變壞的原因之一，地下式青貯設備常常因為內壁未抹水泥、灰漿而滲入由其它地方來的污水，或利用家畜壓緊搗固青貯飼料時，將糞便排于飼料內，因此，可根據氨、氯化物及硫酸鹽的存在來判定青貯飼料的污染程度。
氯化物及硫酸鹽的檢驗方法如下：
稱取青貯料25克，剪碎裝入250毫升的容量瓶中，加入一定容積的蒸餾水（浸透即可），仔細攪拌，再加入蒸餾水至標線，在20—25度溫度下放置一小時，在放置過程中經常攪拌振蕩，然后過濾備用。
氯化物的測定：取上述的過濾液5毫升，加5滴濃硝酸酸化，然后加3%的硝酸銀溶液10滴，如果出現白色凝乳狀沉淀，就證明有氯化物的存在，說明青貯料已被氯化物污染。
硫酸鹽的測定：取濾液5毫升，加5滴1:3的鹽酸溶液進行酸化，再加入10%的氯化鋇溶液10滴，如果出現白色混濁，就證明青貯料已被硫酸鹽污染。
品質低劣或污染較重的青貯飼料如果用來喂畜禽，不但達不到增膘的效果，還可能影響畜禽的健康，因此是不能飼用的。 宜春高新技術專利產品開發中心對本文具有編著權，凡轉載者請通知本站。
上一篇：青貯飼料的飼用方法與喂量
下一篇：青貯飼料的好處
